Sagra delle castagne 2026 — Osteria degli Orti

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Pure di fave con cicoria ripassata aglio e peperoncino € 12,00

Alloro, fave secche, Cicoria, Sale, Aglio, peperoncino

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Selezione di Salumi e formaggi della tuscia, tutti artigianali. € 14,00

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Tortino di miglio, indivia, curry, zucchine e soia € 12,00

Un'amore di piatto

Miglio, Indivia, Olio extravergine, Curry, soia, Aglio, Zucchine

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Fettuccine integrali artigianali con funghi porcini e scaglie di pecorino € 15,00

E' un piatto stagionale fanttastico

Porcini, Olio extravergine, Sale, Pepe nero, Vino bianco, prezzemolo, Scalogno, Aglio

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Fettuccine integrali artigianali con ragu bianco di Maiale, erbette selvatiche e pecorino € 14,00

Il più richiesto

Aglio base, Rosmarino, Salvia, Maiale, Maizena, Vino bianco, Sale, finocchietto in rifinitura, Pecorino Romano

Latte e latticini

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Lombrichelli bicilindrici fatti in casa con pesto di cavolo nero, pecorino e semi di zucca € 15,00

Olio extravergine, Cavolo Nero, Pepe nero, Aglio, Sale, Semi di Zucca, Pecorino Romano nobile

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Zuppa di ceci con castagne, curry e semi di lino € 15,00

Olio extravergine, Scalogno, Castagna, Curry, Ceci, Salvia, Rosmarino, semi di lino

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Crepes di ceci con zucchine stufate , insalata, e primo sale € 18,00

Farina di ceci, Olio extravergine, Semi di Zucca, Sale, Pepe nero, Zucchine, stracciatella di burrata, Insalatina

Latte e latticini

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Pentolaccia ortolana con muscolo di manzo e base cipolle, sedano, carote, patate € 18,00

Manzo e tanta verdura

Carne di manzo, Marinatura di soia,alloro,ginepro, Cipolla, Carote, Sedano, prezzemolo

Soia Sedano

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Polpettone con castagne guarnito con verdura di stagione € 20,00

Specialità

Carne di manzo, Maiale, Pangrattato, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Uova, Pane Ammollato, Sale, Pepe nero, prezzemolo, Aglio, Maggiorana, Castagna, Mortadella

Glutine Latte e latticini Uova

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Cicoria fresca ripassata aglio e peperoncino € 8,00

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Fagioli borlotti in umido con pomodoro € 8,00

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Barattolino con crumble , cioccolata e panna € 8,00

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Barattolino con crumble , nocciolato e panna € 8,00

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Crucchi Valleranesi € 5,00

Tradizione

5 Biscotti tradizionali di Vallerano (cioccolato,uova,nocciole)

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Dolce Mangiare € 10,00

Tortino al cioccolato fatto in casa con letto di panna e piumino di panna

Uova, Cioccolato, zucchero, Panna

Uova Latte e latticini

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Marroni affogati nel liquore di alloro € 8,00

Marroni, Liquore d'alloro

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Panna cotta della casa con cioccolata € 7,00

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Verginelle alle noci € 6,00

Tradizione

Albume, zucchero, Noci

Uova

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Grappa Bianca Berta € 6,00