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Menu di oggi alla Carta
Antipasti
🥩
Bruschette con pate' di fegatini di pollo del cuoco € 11,00
Gustose
Ricetta equilibrata e gustosa .
Fegatino di pollo, Cipolla, Alloro, Vino bianco, capperi, Aceto di vino, Sale, Pepe nero, Buccia di limone
🌱
Caponata di melanzane e peperoni light € 12,00
Melanzane, Pomodoro, Peperoni, Olive, Capperi, Sedano, Cipolla, Aceto di vino, Sale, zucchero, Basilico
Sedano
🥩
Carpaccio di manzo fatto in casa al timo con olio extra vergine d'oliva e pepe € 16,00
No conservanti
Sale, Olio extravergine, Timo, Pepe nero
🥩
Carpaccio di manzo fatto in casa al timo con stracciatella di burrata e pepe € 16,00
Senza conservanti
🌱
L'orto come non te lo aspetti € 14,00
Le migliori verdure di stagione, immerse in una pastella leggera e fritte al momento per regalare un'esplosione di croccantezza. Un modo diverso, sfizioso e sorprendente di gustare l'orto.
Patate, Zucchine, Peperoni, Fiori di zucca, Melanzane
🌱
Tortino di miglio, indivia, curry, zucchine e soia € 10,00
Un'amore di piatto
Miglio, Indivia, Olio extravergine, Curry, soia, Aglio, Zucchine
Primi
🥗
Lombrichelli bicilindrici fatti in casa all'aglione di val di chiana e pomodoro leggermente piccanti € 15,00
Miracolo.sanno di aglioe e sono digeribili
Olio extravergine, Aglione, Pomodoro, Vino bianco, Sale, peperoncino
🥩
Lombrichelli bicilindrici fatti in casa alla gricia estiva (guanciale e finocchietto) € 15,00
Classicone
Guanciale, polvere di caffè, Pepe nero
🥩
Lombrichelli bicilindrici fatti in casa con ragu bianco di Maiale, erbette selvatiche e pecorino € 15,00
🥗
Lombrichelli fatti in casa al pesto di basilico e nocciole con profumo di limone € 15,00
Basilico, Nocciole tostate, Sale, Pepe nero, Olio extravergine
🥩
Pasta antica Valleranese con sugo di spuntature , salsiccia e pecorino € 16,00
Olio extravergine, Carote, Sedano, Cipolla, Salsiccia, Costolette di Maiale, Sale, Pepe nero, Pecorino Romano nobile
Sedano
Secondi
🥗
Crepes di ceci con zucchine stufate , insalata, e burrata € 18,00
Farina di ceci, Olio extravergine, Semi di Zucca, Sale, Pepe nero, Zucchine, stracciatella di burrata, Insalatina
Latte e latticini
🥗
La Cotoletta dei miei desideri € 20,00
una certezza
Cotoletta di pollo disossato con impanatura pangrattato, paprika e sesamo e salsa remoulade
Pollo, Pangrattato, Paprika Dolce, Sesamo, Farina 00, Uova, salsa remoulade
Glutine Semi di sesamo Uova
🥩
Pentolaccia ortolana con muscolo di manzo e base cipolle, sedano, carote, patate € 18,00
Manzo e tanta verdura
Carne di manzo, Marinatura di soia,alloro,ginepro, Cipolla, Carote, Sedano, prezzemolo
Soia Sedano
🥩
Pollo dissossato con peperoni agrodolci € 18,00
Peperoni, Aceto di vino, Sale, Sopracoscia disossata, zucchero
🥩
Porco in essenza con salsa di mirtilli € 25,00
Imperdibile
Un piatto buonissimo. Ci vogliono 2 giorni di preparazione. Il risultato godetevelo. Recensito da agrodolce.it
Costolette di Maiale, Pancetta di Maiale, Bacche di ginepro, Alloro, soia, aceto di riso, Sale, Pepe nero
Contorni
🌱
Cicoria fresca ripassata aglio e peperoncino € 8,00
🌱
Lenticchie in umido PSAC € 8,00
Dolci
🍽️
Barattolino con crumble , cioccolata e panna € 8,00
🍽️
Barattolino con crumble , nocciolato e panna € 8,00
🍽️
Dolce Mangiare € 10,00
Tortino al cioccolato fatto in casa con letto di panna e piumino di panna
Uova, Cioccolato, zucchero, Panna
Uova Latte e latticini
🍽️
Gelatino al caffè € 5,00
Panna, Caffè, zucchero, Cioccolato
Latte e latticini
🍽️
Marroni affogati nel liquore di alloro € 8,00